ミート＆デリ花城（花城畜産株式会社）
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こんにちは、ハナシロのホームページへようこそ！
「ドイツでハム・ソーセージ造りを学んで日本で作ってみたい！」
そんな思いで1979年から1981年にかけて、ドイツ、デュッセルドルフ市にある、食肉店ペーター・メルテンス氏のもと、住込みで修行してまいりました。
1983年より、ここ静岡市に店舗付工場を完成させ、現在に至っております。
１人でも多くの方に召し上がって頂ければ幸いでございます。

■お客様各位へ■
◆ハム・ソーセージの歴史◆
ハム・ソーセージの歴史は古く、古代ギリシャ・ローマ時代から保存食品として始まりました。
今ではヨーロッパ全土に広まり、特にドイツで発展しました。
　しかし現在の種類になったのは、ここ１００年程です。
イタリア、スペインにはドイツとは異な ったハム・ソーセージを見る事が出来ます。
中国にも腸詰めの製品の歴史があります。
◆ドイツは遠い国◆
私が知り合ったドイツ人はごく普通の人々でした。
初めてドイツに着いた時に、職場の人達に「日本にサムライは何人いるの？」
「映画で鬼婆を見たよ。日本の女性ってあんなに恐い の？」
「香港は日本の都市？」などと聞かれ、しまいにはカンボジアの難民に間違われたりしました。
　現在はどうか知りませんが、日本の情報は少なく、ミスが多かったと思います。
ただ、自分自身もドイツやドイツ人の事を知らなかったと思い反省しています。
◆親方について◆
私の恩師メルテンス氏はドイツ国内のハム・ソーセージのコンテストでも金賞・銀賞に輝く程の腕前です。
ともかく現地で初めて食べたハム・ソーセージは美味しいと思いました。
　また、メルテンス氏はその地区の柔道大会で優勝する程のスポーツマンで、気の大きないい人でした。
私は親方に恵まれとても感謝しています。
　様々な事があった２年間でしたがドイツは私にとって忘れる事が出来ない青春時代を与えてくれました。